厨师的目标就是评星!
而最大目标就是三星!
有野心的厨师可能会想开很多很多的店铺,拿很多很多的三星……
除非是像中国之类的还没被列入评星标准的国家、地区,一般不是因为食物不好吃,而是完全不知道怎么定标准……
别的被列入评星标准的地区,厨师一定会想拿星!这就相当于nba的总冠军戒指!什么收入啊、人气啊,在有荣誉追求的厨师看来都是不顶用的,到老了拿出一本当年的米其林,笑着和晚辈说,哥年轻的时候精力旺盛,还上过米其林呢……多风光?
说什么哥当年好歹年入……
万一那时候金钱贬值,当初买奥迪的数字如今就能买奥利奥,说出来不是让人笑吗?
铃子也很想要星,和千代不同的是她从小就在店铺里帮忙,学完各种女校之后就专门学厨艺,而日本很多女校厨艺都是点的专精,铃子觉得自己几年前就有评星资格了,然而这么多年就一匙叉……
铃子不服啊!
特地想和嗅觉奶奶学厨艺,她觉得一定有秘籍!
结果在这里又被她看来不怎么样的星级厨师千代又击败……
“的确,体能和技术你已经够资格了,但心体技中,心是第一位的。
河豚下巴肉带着很多毒血,理论角度洗个五六次,也就干净了,但千代洗了20次。你看她的手。”
铃子刚一直没注意,这时候低头一看,千代的手红彤彤的,正贴着大腿……不是礼貌。而是她冷了……
千代不好意思的缩了缩手。
“就这手上阵,至少就三把匙叉。
再加上食物这东西,都是讲究物以稀为贵的,处理河豚刺身的人太多了,人们吃惯了,就不觉得东西有多好。河豚下巴吃得少。天生就能给这道菜加分,况且……这道菜是小猴子最喜欢的,他认为这道菜可以把厨师的心、体、技完全展示给食客。最初我学的时候是洗8次,我觉得不太安全,就改成洗10次,小猴子觉得不安全。改成了15次,到千代这里变成了20次,可能是他被陷害后改的……”
“小猴子?”铃木蹙眉道。
“就是唐海啊,他有很严重的多动症和强迫症,就连看到电话绳扭到了,他走远了还会回来慢慢扭正,呵呵。他有着世界最优秀的嗅觉和味觉,有着强烈的好奇心和责任心,外带有着无穷的精力,这就是最好的大厨苗子……以前我曾想让他继承我的餐厅,但他拒绝了,他被陷害后也没有来找我,实在可惜……”
唐海!
黄种人厨界骄傲!
铃木还是知道唐海的!
更阴冷的眼神看向千代!
千代缩了缩脖子,女人依靠男人不是很正常的事吗……
“这一次是千代赢了。本来我还不太放心,但看千代这么有‘心’,我想还是可以一拼的,事情是这样的……”
千代和铃木听完后惊呆了!
这还真是老骥伏枥,志在千里!
“但这事,我怕做不来……”千代也想要帮嗅觉老奶奶一把,但她知道自己的斤两,今天也就洗个肉稍稍烫一下,玩真的她肯定不行。
“你的确做不来。”
老奶奶直白的话让千代好伤心……
“但如果有小猴子一起,这事大概就办得到了。”
千代听得心跳漏了一拍,她很怀念当初和唐海一起面对绫子小姐……
千代身边的铃子则是大呼不公平!千代先是拿到了唐海的技术,这时候居然还有唐海帮忙!
嗅觉奶奶看看千代,再想想千代那个女助手,都太秀气了,往铃木身上一瞄……
“铃木,从今天起,这段时间你就是千代的主刀。”
凭什么!
“是。”
铃木心里很不服气,但身体却很老实……
……
唐海巡视完了大丽菊,开始了他第一次全美中国菊花餐... -->>
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