巧莲虽说没有真的去县城,可这一上午也累的慌,既然曲维扬主动要求做饭,巧莲也不好拒绝。
“也别你一个人做饭,咱俩一起吧,你先点火烧水烫蛤蟆,水不用太热,烫手就行。等会儿我炖蛤蟆,贴饼子。”
昨天包的包子还剩下一些,可是包子本身就有馅,配蛤蟆吃就有点儿太浪费了。
所以巧莲打算烫点儿面贴饼子,正好跟蛤蟆土豆一起出锅,味道也特别好。
中午贴饼子,炖个蛤蟆土豆,再拌个大叶芹,来点儿蘸酱菜,就算是不错的饭菜。
“行,那我先烧火,你坐下歇会儿喝口水缓缓。”曲维扬点头,赶忙去生火烧水了。
巧莲坐下休息了一阵子,喝了点儿水,然后洗了手舀面。
一瓢苞米面儿搁热水烫一下,等稍微凉点儿了,再加进去半瓢白面,加水活匀揉出来。
接着又去西屋地上挑了几个没发芽的土豆,拿刀削了皮。当地人都爱用蛤蟆炖土豆,这两种食物搭在一起那是绝配。
别看有二三斤蛤蟆,那东西不是猪肉,不禁吃,还是加点儿土豆一起炖出来,差不多能吃两顿。
这边土豆削了皮,那头曲维扬也把蛤蟆都烫好了,用清水洗了两遍。
巧莲借机会让曲维扬再烫一捆大叶芹留着拌菜吃,等着菜烫好捞到凉水里过一下。
巧莲这头刷了锅,锅底倒点儿油,下葱蒜爆香,然后将蛤蟆倒进去炒,一边炒一边放调料,接着又把切好的土豆放进去,炒一会儿添汤炖。
等锅里的汤开了,巧莲团了面,贴在锅边,锅底蛤蟆炖土豆,锅边贴饼子。
汤汁溅到饼子上,会让饼子的味道更好,时间到了一锅出来,有菜有饭的正好。
“还说我做饭呢,到最后还得是你动手,不过你这招挺好,今中午的饼子肯定好吃。”曲维扬忍不住赞了句。
“也给你个机会,拌菜归你了,切点儿葱放点儿盐和酱油,拌匀就行。”
巧莲看了曲维扬一眼,索性指使曲维扬拌菜。反正拌菜没啥技术含量,谁都能行。
曲维扬自然没二话,于是赶忙照着巧莲的话,去把菜攥干了水分切成段儿,搁调料拌匀了,就算一个菜。
蛤蟆炖土豆容易熟,贴饼子特意做的小,不用两刻钟,饭菜一起出锅,满屋子都是蛤蟆炖土豆的香气。
俩娃迫不及待的摆了碗筷,然后等着吃饭。
巧莲这边用铲子将饼子都铲下来,又把蛤蟆炖土豆盛了好大一碗端上来。
“得,午饭好了,快来吃。”说话间,巧莲便动手给孩子们挑了蛤蟆腿儿放在碗里。
小孩子一般不太会吃肚子,大人都爱把蛤蟆腿儿留给孩子。“吃吧,快尝尝好不好吃?”
“你也吃,不用我给你夹菜吧?自己动手,这可是咱俩昨晚去抓的呢。”
巧莲朝着曲维扬笑笑,让曲维扬也赶快吃饭。一家人围坐在桌旁边,品尝着难得的美味。
巧莲手艺好,蛤蟆土豆炖的入味,鲜美的很,蛤蟆肉不像野鸡肉那么老,孩子们吃的可欢了。
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