第六章 做菜

nbsp;   “爹娘，我们在山里遇到了一个快要饿死的人，我就自作主张的把三哥打的野鸡给了他，对不起”阿璃不想欺瞒钟家夫妇任何事情，她只想用自己的真心来对待他们。

    “小乖，救人一命胜造七级浮屠，娘怎么会怪你呢”

    “我家小乖做的什么事情都是对的”钟父眼里满满的信任。

    “看吧，我就说爹娘不会怪你的”老三一脸我说的对吧，快夸我的表情看着自家小妹。

    “嗯，爹娘和三哥最好了”阿璃忍住自己的情绪，乖乖的看着他们。

    “对了，小乖今天晚上想吃什么？娘给你做”

    “娘，三哥今天打到的兔子最为肥美，我想给你们露一手”阿璃一说起下厨来，眼里面有着他自己看不见的自信与光芒。

    “太好了，小妹做的肯定好吃”老三已经暗暗咽起口水，毕竟自己是尝过自家小妹做的麦饼的味道的。

    “小乖，你身子刚好，不应该这样劳累的”赵氏看着面色发白的阿璃劝道。

    “娘，我没事，放心吧”

    “娘子，小乖想做就让她做吧”钟父刚刚看到自家女儿的眼里泛着光芒，看来小乖是真的喜欢做饭啊。

    “那好，辰儿你帮妹妹把东西提到灶台那边吧”

    “好嘞，娘”

    钟家夫妇回了自己房中，老三也被阿璃赶回了自己的房里。

    阿璃原本想着今天做两道菜，一道辣爆兔肉，一道滋补野鸡汤。可是又一想，现在才是月中，大哥和二哥月底才会捎来月钱。这个月的钱全部都用来给自己治病用，所以家里现在已经兜底了。

    阿璃想着不如把野鸡卖了，还可以换些钱补贴家用。

    看来自己要想着怎么赚钱了，至少她不想让钟家人一辈子都过这样的生活，她想让他们过上好日子。

    看着灶台上放的羊下水，脑海里闪过一个念头。

    羊下水比较臭，处理起来非常的麻烦。大晋一般的吃法就是直接用水冲洗，大火猛煮就可以端上餐桌了。味道可想而知，臭味和膻味相重，让无法下咽。

    因为它好歹算个肉菜，所以家里条件不好的人就会把它当做珍馐，这也是为什么王氏会将这羊下水送来的原因。

    可是身为现代人的苏小小，从小到大最喜欢吃的一道菜就是卤煮，所以她知道怎样处理这些羊下水。

    阿璃决定先处理羊下水。

    将灶台旁边的草木灰全部整理到一个大碗里，然后将水和盐放到草木灰里进行搅拌，最后再将和好的草木灰糊灌进羊下水，静止一个时辰。

    等待的一个时辰也不能浪费，拿起灶台旁的兔子开始处理起来。

    将扒完皮的兔子剁成若干肉块，用清水冲洗。将兔子肉腌制，静止半个时辰。

    等到所有的配菜都备好后，阿璃开始今天的第一道菜，羊杂双吃。

    大火烧油，等到油温七成时，放入辣椒姜末爆香。仔姜的香味出来后，放入处理好的羊杂进行翻炒。变色后，放入自家酿的粮食酒和前几天阿璃自己做的甜面酱，最后放入少许的糖进行调味。翻炒几下后，立马出锅。