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v140章:五种汤面,累坏!

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    v140章:五种汤面,累坏!    2015年6月19日 周五

    再看其他人,情况也是好不到哪里去,张王李赵四个半大的孩子喊话喊的声音沙哑,秦氏虽然看不见,却是也没少干活,总是将最脏的盘子洗一遍之后才交由其他人再次冲洗,这大半天坐下来,也是浑身僵硬,唯独韩家父子和云翔的情况看起来好一些。

    没想到才半天功夫,就累倒了一大摊子人,云翔看着坐在一旁捶着自己胳膊与腿的秦氏,眼底闪过一丝心疼,再看瘫软在榻上的小米和陈氏,顿时觉得头大:“这样下去可不行,要不然,明天我再找两个人来?”

    小米一听,来了精神:“哦哦,不用不用,今天因为是头一天,所以忙了一些,明天未必有今天这么火爆,我还好,能坚持,倒是娘亲、伯母还有文大娘辛苦了些,这样,你们今天下午就回家休息吧,小燕子现在这里休息一会儿,晚上还需要帮我的忙,其他人也赶紧去休息,下午还有一场硬仗要打!”

    “姑娘,我没事,我早就习惯了,倒是两位夫人还是回去休息吧?”尤其是秦氏的脸色,看起来好是苍白。

    但陈氏、秦氏哪里能走,不停的拒绝,最后还是小米以回家也有事情做才将她们给送回了家,文氏再怎么说也是家仆,自是知道分寸,说什么也不走,小米见她坚持,也就没有勉强,于是转眸问韩燕:“咱们的食材剩的多吗?”

    韩燕点点头,“幸亏提前准备了,还很充足,不过烤鸭已经没有了,红烧肉和红烧鱼也没有了。”

    小米听后,点了点头,“这些菜是咱们提前准备的,上午几乎每一桌都点了,自是消耗的快,好在晚上不需要做太油腻的东西,这样,你们先下去休息,云哥哥也替我告诉那四个孩子一声,让他们先去休息,大约两个时辰后吧,再开门营业。”那个时候已经下午六点,按理说是有点晚了,但是她必须要保证大家的体力能够跟得上,否则累着了,倒得不偿失,更何况,也不急这一时半会儿。

    “也好,那我们先下去休息,你也是,好好躺着,今天你可是累得不轻。”小米点点头,将所有人安排好之后,关上房门,幸好当初设计的时候给自己留了一间房,什么都是现成的,但她现在必须要进空间消除疲劳,毕竟空间的速度慢,外界一个时辰里面能熬三个时辰,这样一来,他就能有足够的休息时间了。

    入了空间后,小米直接跳进温泉池,温泉水能够纾解疲劳,这个时候泡着最合适不过,白雾见她如此累,也不好打扰,迈着傲娇的鸭步散步巡逻去了……

    等小米醒过来的时候,她已经在空间待了六个时辰,外面恰恰是两个时辰,她打了激灵猛地站起身,怔愣了小片刻后赶紧穿上衣服出了空间,这个时候,后院已经忙了起来,大家正在打扫善后事宜,看到小米过来,韩燕首先问道:“姑娘,晚上我们做什么?上午的菜虽然还有剩余,但估计远远不够的!”

    小米早有安排,胸有成竹的吩咐韩燕:“将前几天咱们做的面条拿出来。”

    为了方便压制面条,小米还打铁匠做了一个并不容易的面条机,这机器她在前世的农村见过,也只是知道了个大概,画了个大概,余下的就是她和云翔、打铁师傅一起研究出来的,可谓倾注了不少心血,但功夫不负有心人,有了这个机器,日后他们小饭馆可谓是事半功倍。

    而她也不傻,知道一旦这个机器出来,这打铁师傅就一定会用她的想法打造多个卖出去,所以小米直接跟这师傅签下了合同,每卖出一台机器,就必须给她六成的分成,一台机器二十两银子,若是卖的好,再往上提,好在那师傅也是个实诚人,当时就答应了,算是白捡了一个大便宜,挣回来一台机器且不说,单单这可观的远景,就能为小米创造不少价值,连人师傅都说没见过这么精明的小丫头。

    云翔更是佩服的五体投地,米小米若是不经商,那才叫屈才!

    有了面条机器的帮助,这宽的、细的、厚的、薄的面条还不是分分钟钟的事?早在开业前几天,小米就用机器做了不少面条置放在空间,今天早上才腾到了后厨里,所以韩燕二话不说就将面条按照粗细厚薄不同分类摆放好。

    云翔见状:“你这是……?”

    “哦哦,今天晚上就是将剩余的菜卖完,之后就是做面条,很简单,却很好吃,所以你放心,咱们以后每天也定个规矩,就是食材用完之后就不再添加,直接关门,保证不浪费的前提下,也能吊足食客们的胃口,我这么说,你能明白吗?”

    云翔黑眸中一闪,深深地看着小米,一脸感慨的道:“今天我才见识到,你米小米的另一面!”

    小米眉毛一扬,眼睛一眨:“哈哈,云哥哥,那我可就当你是在夸我了啊,走吧,我先做几种给你们垫垫肚,一会儿,咱可就要忙起来了!”

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    经过上午的疯狂传播,下午开门之后的食客虽然不如中午那般的火爆,但也是络绎不绝而来,拿出中午剩下的菜单供食客点菜之后,又送上画的十分精美的画册递了过去,里面是各种五花八门的面食,炒面、汤面、蒸面等各种各样的分批次呈现,而今天晚上所要做的,正是汤面。

    汤面虽然大家都没少吃,但这上面所画的所叫的汤面,却是他们从未听说过的,再加上中午食客们广泛的宣扬,他们早已跃跃欲试,在小二的推荐下,每人都点了一碗汤面。

    所谓汤面重在汤头和汁,这些早在开门之前小米就已经开始准备,等食客们点菜时,基本上已经熬制完成,所以,炒菜还是由小米掌握,这面自然就有韩燕全权处理,其实也很简单,无非就是煮面,浇汁儿,装饰。

    这煮面的汤自然是鸭架汤,十分的浓郁诱人,再搭配小米独门绝密的汤汁,那……简直就是绝了!

    因为食材的关系,今天晚上小米准备的汤面是担担面、青椒素肉丝面、西红柿煎蛋鸭汤面、香菇肉丝面、雪菜肉丝面,看吧,只要一看名字就能让人垂涎欲滴,更不要说吃到嘴里面了。

    如果说早上的米家烤鸭让人眼前一亮、记忆犹新的话,那么这汤面,就是来暖胃的。

    大鱼大肉对于这些能下馆子吃饭的人来说并不稀奇,稀奇的是有人会主导他们的选择性,每日的菜色选择都存在一定的局限性,这就让他们倍感新鲜了,比如,今天晚上每一桌只限点三个菜,余下的只能点面,若是有人反对,或者质疑,小二哥就十分有理的告诉他们,这是为了大家好,晚上不宜吃太多,更不宜吃太油腻的食物,更何况我们的汤头乃至酱汁里面本身就是荤的,营养已经够了。

    这种情况下,往往会堵住不少人的嘴,毕竟,人家也是为了你好,你多点菜人家有什么不愿意的,但是偏偏还有人肯这样为你考虑,不自觉间,已经收服了不少人的心,倘若这食物的味道更让他们难以忘怀的话,那这个人,基本上会成为阳光小店的回头客。

    当然,这是小米自己的想法,至于事实如何,还要看食客的口碑。

    雪菜、香菇、木耳等诸多食材都是小米的一直没有拿出来的、专门为开饭店准备的菜,因为她早就有计划开店,所有很多菜在最初的时候就没有送到李掌柜那里的打算,久而久之,她就会将它们加工好之后放置在一旁,而今天以后,才是它们真正露脸的时候。

    小米做的时候,韩燕一直在旁边看着,虽然在开店之前她已经吃过这些面,但如今看到小米亲自做,还是忍不住咽口水。

    且不说这雪菜她连听都没听说过,单是这步骤,就让她啧啧称奇,做雪菜肉丝面的酱料之前,小米先将腌制好的雪菜放在清水里清洗干净,泡三十分钟,去处多余的盐味儿之后挤干切碎,再将猪肉切丝。架锅,将油烧至七成热,葱姜爆香,倒肉丝炒至发白加生抽和白糖,入雪菜和清水,和肉丝一起翻炒三分钟,关火盛出备用,之后她告诉韩燕,接下来面条煮熟后捞出,浇上汤汁即可食用。

    看,多方便啊,看来只有你有材料,做起来并不难,而韩燕也十分珍惜小米给她的这个机会,在小米叙述的时候,听的特别的认真,因为在她看来,能将自己的拿手绝活教给她的,一点也不介意的传授给她,仅凭这一点,她这辈子都愿意... -->>
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